Fiesta de la Chanfaina de Totalán 2018

2018-11-19T13:36:25+00:00

Cada último domingo del mes de noviembre se celebra en Totalán la Fiesta de la Chanfaina, fiesta declarada como de interés turístico provincial.

Esta edición del la Fiesta de la Chanfaina de Totalán 2018 se celebra el día 25 de noviembre donde nos invitan a la degustación de este plato tan típico del municipio. ¿Has probado la Chanfaina?

¿Qué es la Chanfaina?

Pues su receta es sencilla pero exquisita: patatas, aceite de oliva, vinagre, ajos, migas de pan y una variada cantidad de especias: orégano, azafrán, pimienta, clavo, comino y laurel. Si se quiere, se completa con carne o morcilla en rodajas.

Su origen reside en que era la comida más adecuada para acompañar las duras labores del campo, y en este municipio han creado una fiesta en su homenaje donde, todos aquellos que nos acerquemos, podremos degustar este plato tan típico.

Cartel de la Fiesta de la Chanfaina Totalán 2018

Aunque los actos de la Fiesta de Chanfaina empiezan el viernes, la fiesta en sí, comienza en la mañana del domingo con la apertura de los puestos de recepción a visitantes, de degustación típica del lugar (productos del olivo, la viña y la chacina), exposiciones de aperos de labranzas y artesanías variadas, mercadillos populares, y actuaciones musicales, pandas de verdiales y orquestas.

Programación de la Fiesta de la Chanfaina 2018

Viernes 27 de noviembre – Iglesia Santa Ana

19:30 h Presentación del cartel de la Chanfaina. Autor: D. Rodrigo Vivar, académico en Bellas Artes de San Telmo.

19:45 h Pregón de la Fiesta a cargo de D. Rafael Luque Ruiz de Mier, arquitecto y gran conocedor del Patrimonio Cultural y Gastronomía de Totalán

20:00 h Concierto de la familia Chapman

20:30 h Inauguración Exposición Torre del Violín “Pasión por el arte”. Academia Malagueña de las Artes y las Letras

 

Sábado 28 de noviembre – Polideportivo Municipal

16:00 h Pela de patatas y merienda con los colaboradores.

 

Domingo 29 de noviembre

12:00 a 16:00 h Apertura de Stands de información y degustación

  • De recepción de visitantes (oficina de turismo municipal)
  • Del olivar
  • De la chacina
  • De la vid

12:30 h Pasacalles

  • Banda de música de Totalán
  • Panda de Verdiales San Isidro. Periana
  • Panda de verdiales de Benagalbón

14:00 h Entrega de premios Chanfaina 2018

  • Dª. María Alcaide Alcaide. Ilustrísima Vecina Mayor de Totalán
  • D. Manuel Castillo Lastre. Ilustrísimo Vecino Mayor de Totalán
  • Distinción Cultural
  • Distinción al Trabajo

15:00 h Degustación del Plato de la Chanfaina

A lo largo de la jornada:

  • Exposición Torre del Violín “Pasión por el arte”. Academina de las Artes y las Letras
  • Museo Casa Hermanos Papalo
  • Puestos de venta de productos artesanales de la zona de Avda. de Andalucía.
  • Degustación de Calabaza Frita de la Asociación de Mujeres de Totalán. Salón Parroquial
  • Actuación de Pandas de Verdiales y Rondalla

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